6種最適合夏天的苦瓜做法,清熱祛暑還瘦身!

欄目: 蕪湖市

河南22选5开大河网 www.tdohb.icu 苦瓜具有清熱解毒,養血滋肝的功效,尤其在夏天吃再適合不過,清熱祛暑還瘦身!趕緊學起來吧。

1

苦瓜蛤蜊清火湯

6種最適合夏天的苦瓜做法,清熱祛暑還瘦身!

食材:

苦瓜半根;蛤蜊30顆;姜絲適量;蔥絲適量;麻油一勺

做法:

1、先將苦瓜洗凈切成圈狀,蔥姜切絲備用。

2、蛤蜊泡入水中,加入一點鹽,使其吐沙。

3、鍋中加入冷水,放入苦瓜,姜絲。

4、接著倒入干凈的蛤蜊,開大火煮沸,蛤蜊只要一張口即可關火,加入一點鹽。

5、最后放入蔥花,加入一勺麻油調味。

2

苦 瓜 炒 雞 蛋

6種最適合夏天的苦瓜做法,清熱祛暑還瘦身!

食材:

雞蛋、苦瓜、鹽、雞精、香蔥末、油

做法:

1、將雞蛋磕入碗中,用筷子攪散。

2、苦瓜洗凈縱向對半剖開后去瓤,切成薄片,姜、蒜洗凈,切成末備用。

3、鍋中燒開水,將切好的苦瓜下鍋中焯30秒撈出,瀝干水分備用。

4、鍋中放油燒至七成熱時,將蛋液倒入鍋中,在鍋中快速攪打炒成蓬松的炒雞蛋并盛出。

5、鍋中重新放油燒至五成熱,先將香蔥末放入爆香。將苦瓜塊倒入,大火翻炒1分鐘,放入鹽、雞精調味,攪拌均勻。加入雞精讓這道番茄炒蛋滋味更加鮮美,讓人食欲大開。

6、最后放入炒好的雞蛋,炒勻即可盛出。

3

熗 拌 苦 瓜

6種最適合夏天的苦瓜做法,清熱祛暑還瘦身!

食材:

苦瓜、色拉油、食鹽、花椒、干辣椒、大蒜、白糖

做法:

1、將苦瓜洗凈,縱向剖成兩半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片。

2、干辣椒切絲,大蒜拍破切碎備用。

3、鍋中倒入適量清水,大火燒滾后放入苦瓜片和少許鹽,汆燙片刻后撈出,立即用涼水過涼。

4、將苦瓜瀝水后放入盤中,加入白糖、蒜末和少許鹽拌勻。

5、大火加熱炒鍋中的油,放入花椒煸香,再放入辣椒絲后迅速將油淋在苦瓜上即可。

4

苦 瓜 牛 肉

6種最適合夏天的苦瓜做法,清熱祛暑還瘦身!

食材:

苦瓜、牛肉、雞蛋、色拉油、食鹽、蔥、姜、水淀粉、白酒、黃醬

做法:

1、牛肉清洗干凈后,切成肉片(橫切牛羊豎切雞,要把牛肉的纖維切斷)。

2、切好的牛肉放入清水中浸泡15分鐘,水中加入一勺白酒。

3、泡好的牛肉撈出瀝干,加入適量鹽和半勺油,抓拌均勻后腌制10分鐘,然后加入水淀粉,給牛肉上漿,最后加入半個蛋清,抓拌均勻即可。

4、苦瓜清洗干凈后切片,鍋里放水,水中加少許鹽,水燒開后,將苦瓜下入焯一分鐘,然后迅速放入涼水中浸泡,然后撈出瀝干。

5、炒鍋里放兩勺油,油熱后,將牛肉下鍋快速滑炒,牛肉一變色就加入切好的蔥姜末,加入少許黃豆醬,翻炒均勻,然后將處理好的苦瓜放入一起翻炒,然后關火裝盤即可。

5

苦 瓜 蛋 餅

6種最適合夏天的苦瓜做法,清熱祛暑還瘦身!

食材:

雞蛋、苦瓜、雞精、鹽

做法:

1、將苦瓜用牙刷刷洗干凈,切開對半挖出內部的籽,再切成薄片。

2、將苦瓜用鹽1/4小匙拌勻,放置腌制10分鐘。然后用手將苦瓜片抓捏去除水份。

3、加入三顆雞蛋打散,加入魚露或鹽,雞精調勻。

4、鍋燒熱,加入1大匙油燒熱,倒入蛋液,并用筷子將表面的苦瓜片攤均勻。

5、小火煎至表面微黃色,表面的蛋液凝結后,取一個大盤倒扣在苦瓜蛋上,將蛋翻面再煎。

6、繼續用小火煎至表面金黃盛出。略放涼后切件即可。

6

豆豉鯪魚炒苦瓜

6種最適合夏天的苦瓜做法,清熱祛暑還瘦身!

食材:

豆豉鯪魚罐頭1盒;苦瓜1根;蒜2瓣;鹽0.6克;色拉油15ml

做法:

1、將苦瓜對半剖開,用勺子挖出內瓤,用刀斜片成薄片。

2、將豆豉鯪魚罐頭中的豆豉和鯪魚分開,豆豉用刀切成小粒,鯪魚掰成小段,蒜切成末。

3、煮鍋中放足量水,水沸后加少許鹽和色拉油,放入苦瓜焯燙一下,迅速撈出過涼。

4、鍋中放少許油,油熱后放入蒜末炒香,放入苦瓜大火快速翻炒1分鐘。

5、放入鯪魚大火快速翻炒,加少許鹽調味即可。

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本圖文轉自@俏廚娘

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